Wie der Berg ins Tal kam

Alles Gute kommt von oben, so heißt es im Volksmund. Und auch wenn damit nicht unbedingt Schnee und Hagel gemeint waren, sondern eher der Beistand Gottes, so zählt die Bergküche doch sicherlich zu den Geschenken von ganz oben.

Als Alois Oberbacher Ende des 19. Jahrhunderts seine Sennerei dort im Berg, knapp unterhalb der Baumgrenze bewirtete, da gab es nicht viel. Und das, was da war, konnte in jedem unbeobachteten Moment geradewegs talwärts rollen. Die einzige Möglichkeit, die Schwerkraft auszuhebeln und Lebensmittel und Material bergan zu transportieren, war der Rücken seines Maultieres. Das musste dann eben reichen für die Sommermonate. Und es reichte.

Wenn Alois Oberbacher Hunger hatte, dann gab es nicht viel zu überlegen. Die Knappheit diktierte den Purismus. Es wurde gegessen, was die Natur hergab. Den Holzkohlengrill mit Fleisch von Rindern, die in ihrem Leben noch nie ihre vier Hufe auf eine gerade Ebene gestellt hatte, eine gerührte Polenta. Sonst nichts. Alois Oberbacher hat die Bergküche nicht erfunden. Sie hat sich ihm aufgedrängt. Aber er hat sie weitergegeben, an seine Kinder und schließlich an seinen Enkel. Sie haben die alte Tradition bewahrt und im Laufe der Zeit immer weiter verfeinert, bis hin zu dem Hochgenuss ihrer gegenwärtigen Gerichte.

Getränke

Vom Fass

Weihenstephaner Hefeweißbier
unser erfrischendes naturtrübes Weißbier mit seinem wunderbar hefeblumigen Geschmack passt gut zu leichten Speisen und vorallem natürlich zur Weißwurst.

0,3 l 3,10 €
0,5 l 4,40 €

 

Weihenstephaner Original
Ein gutes Bier braucht seine (Lager)Zeit und die macht unser Helles zu einem milden, süffigen Biergenuss. Gebraut nach der Jahrhunderte währenden Biertradition am Weihenstephaner Berg.

0,3 l 3,10 €
0,5 l 4,40 €

 

Aus der Flasche

Weihenstephaner Vitus Weizenbock
Ein heller, würziger Weizenbock, der durch seine extra lange, kalte Lagerung mit unverwechselbar vollmundigen und kräftigen Geschmack begeistert.

0,5 l 4,30 €

 

Weihenstephaner Korbinian Doppelbock
Ein malzaromatsicher und süffiger Doppelbock, der nicht nur Starkbierliebhaber begeistert. Passt wunderbar zu geräuchertem Fleisch und Fisch aber auch zu Wildbraten und Geflügel.

0,5 l 4,30 €

 

Weihenstephaner Hefeweißbier - alkoholfrei
Guter Geschmack kann auch ganz ohne Alkohol und so schmeckt unser alkoholfreies Hefeweißbier wie sein alkoholischer Brunder - spritzig, frisch und vollmundig.

0,5 l 4,20 €

 

Weihenstephaner Original - alkoholfrei
Feinherb, mild und süffig - mit weniger Kalorien und ohne Alkohol. Aufgrund seiner isotonischen Eigenschaft ist es die ideale Erfrischung nach dem Sport.

0,5 l 4,20 €

 

Radler

0,3 l 3,10 €
0,5 l 4,40 €

Weißweine

Deutschland Nahe

2013er Auxerrois, trocken -vegan-
Weingut im Zwölberich

Duft nach Zitrus, leichter Blüte und Stachelbeere, im Geschmack grüner Apfel, feine Würze mit lebendigem Abgang (R 6,0 - S 6,5)*

0,2l - 7,90 €
0,75l - 29,00 €

 

Deutschland Franken

2012er Zehnthof Silvaner
Weingut Zehnthof, Sulzfeld

feine Eleganz, zarter Duft, Frische und sehr interessante Mineralität

0,2l - 7,60 €
0,75l - 28,00 €

 

Deutschland, Pfalz

2014er Metzger "Prachtstück"

Weingut Metzger

Gelbes Steinobst und ein Hauch Würzigkeit, saftig am Gaumen und verspielt mit einem Hauch Mineralität (R 6,2 - S 6,8)*

0,2l - 5,80 €
0,75l - 21,00 €


Rotweine

Deutschland Nahe

2012er Dornfelder, trocken - vegan -

Langenlohnsheimer Steinchen, Weingut im Zwölberich

Im Duft aromatische Hagebutte, schwarze Johannisbeere, Granatapfel. Im Geschmack Himbeere, Vanille, rote Kirschen (R 0,3 - S 0,0)*

0,2l - 8,00 €
0,75l - 29,00 €

Deutschland Nahe

 

2012er Spätburgunder, trocken -vegan-

Langenlohnsheimer Steinchen, Weingut im Zwölberich

Im Duft ein Hauch Mandelholz, zartes Karamell, Vanille
Im Geschmack rote Johannisbeere, Vanille, rote Kirschen (R 0,0 - S 0,0*)

0,2l - 8,80 €
0,75l - 33,00 €

 

Deutschland Württemberg

2010er Kairos, trocken

Weingut Hirth

Duft nach Bittermandel, Tabak und Lebkuchen Aromen von Waldbeeren, kräftiger, ausdrucksstarker Wein mit sehr weichen Gerbstoffen (R 4,9- S 5,2)*

0,2l - 8,80 €
0,75l - 33,00 €

Dem Brunnen entsprungen

Adelholzener Classic
Natürliches Mineralwasser

0,25l
0,75l

2,50 €
5,80 €

Adelholzener Classic - Still
Natürliches Mineralwasser

0,25l
0,75l

2,50 €
5,80 €

 

 

Alkoholfreie Getränke

Bauer Apfelsaft (naturtrüb)

0,2l
0,5l

2,80 €
5,30 €

Bauer Rhabarbernektar

0,2l
0,5l

2,80 €
5,30 €

Bauer Schwarzer Johannisbeernektar

0,2l
0,5l

2,80 €
5,30 €

Saftschorle

0,3l
0,5l

2,60 €
4,00 €

Coca Cola 1+2

0,3l
0,5l

2,60 €
4,00 €

Spezi 1+2

0,3l
0,5l

2,60 €
4,00 €

Fanta 1

0,3l
0,5l

2,60 €
4,00 €

Coca Cola Light 1+2

0,3l
0,5l

2,60 €
4,00 €

Schweppes Tonic Water 3, Bitter Lemon 3, Ginger Ale 1

0,2l

3,00 €

 

1 enthält Farbstoff, 2 enthält Koffein, 3 enthält Chinin

Heiße Getränke

Tasse Kaffee
Kaffeerösterei J. Hornig

2,50 €

Cappuccino

2,90 €

Espresso
Kaffeerösterei J. Hornig

2,20 €

Espresso Macchiato

2,30 €

Espresso doppelt

3,10 €

Latte Macchiato

3,20 €

Glas Tee

2,10 €

Heiße Schokolade

2,90 €

 

Liqueure vom Schliersee

Lantenhammer Rosenliqueur

25 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Walnussliqueur

30 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Marillenliqueur

25 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Limonenliqueur

18 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Bergamotteliqueur

25 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Holunderblütenliqueur

20 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Williams Fruchtbrandliqueur

25 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Schlehen Fruchtgeistliqueur

25 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Sauerkirsch Fruchtbrandliqueur

25 %2cl - 3,00 €

Lantenhammer Mirabellen Fruchtbrandliqueur

25 %2cl - 3,00 €

"SLYRS" Whiskyliqueur

30 %2cl - 5,50 €

 

Schnaps & Edelbrände

Lantenhammer Holzfassobstler

40 %2cl - 2,80 €

Lantenhammer Spezial Kräuter

38 %2cl - 2,80 €

Lantenhammer Waldhimbeergeist

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Wildbrombeergeist

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Schlehengeist

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Zwetschgenbrand

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Marillenbrand

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Mirabellenbrand unfiltriert

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Sauerkirschbrand

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Sauerkirschbrand unfiltriert

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Williamsbrand

42 %2cl - 4,10 €

Lantenhammer Haselnussgeist

42 %2cl - 4,10 €

 

 

Spezialitäten & Kostbarkeiten

Whisky "Slyrs" Bavarian Single Malt

43 %2cl - 6,50 €

Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert

42 %2cl - 4,10 €

 

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